En febrero y marzo disfruta de la trufa en Teruel y provincia
Desde el martes 2 de febrero y hasta el domingo 5 de marzo se celebran las V JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA TRUFA NEGRA DE TERUEL, en plena temporada de este manjar, podrás disfrutar en Teruel y provincia de creaciones exquisitas de trufa negra.
En su quinta edición, la Tuber Melanosporum vuelve a erigirse un año más, como la auténtica perla del invierno turolense, surgiendo de las terrosas plantaciones de nuestro territorio, como una sugerente delicatesen que aflora para llegar a los paladares más exigentes.
La respuesta como en ediciones anteriores ha sido muy positiva. En total participan este año 55 establecimientos entre bares y restaurantes repartidos por toda la provincia y el público puede disfrutar de este manjar culinario tanto en delicadas tapas como en platos y menús más elaborados, donde los restauradores turolenses le han otorgado un lugar muy especial a la Tuber melanosporum.
Los Amantes de la Trufa van a poder disfrutar de ella en muchas versiones. Hasta el 12 de febrero en tapas a partir de 2’50 euros y hasta el 5 de marzo en el caso de restaurantes con menús del día a partir de 15 euros, o deleitarse con el diamante negro de la gastronomía en menús completos de 5 platos 100 x 100 trufa, a modo degustación, que oscilan de 30 a 45 euros.
Al precio de las tapas se añadirá un euro, si se acompañan con una copa de vino “Viñas del Vero Roble” del Somontano o una Cerveza San Miguel. En los menús degustación pasará a ser San Miguel Especial XV para los fieles a la cerveza y un Viñas del Vero Crianza o Chardonnay Colección para los incondicionales del vino. Maridajes que ya son un clásico en estas jornadas gastronómicas.
Una vez más las personas celíacas que no toleran el gluten, tendrán también en esta acción la oportunidad de disfrutar de la trufa, puesto que más de la mitad de las propuestas son aptas para celíacos o adaptables para ellos si se consulta en el establecimiento.
Las jornadas concluirán el domingo 5 de marzo con la celebración de un mercado de trufa fresca en la localidad de Rubielos de Mora.
Aquí podéis descargar el desplegable: https://issuu.com/conexionimaginativa/docs/desplegable_trufa_2017
El folleto incluye también una sugerente receta: “Huevo de codorniz con patata revolcona trufada”, proporcionada por el Hotel Spa Balfagón de Cantavieja. Además se incluyen consejos útiles sobre conservación de la trufa.
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